香蕉核桃巧克力豆蛋糕

上天总爱阻拦我。。。

我的部落被杂草丛生的几乎被淹没；

上天说，你回来好吗？

我的工器被荒废搁置的几乎被报销；

上天说，你重来好吗？

我的道具被丢空收藏的几乎被抛弃；

上天说，你再来好吗？

我的心情被身遭事压抑得几乎颓废；

上天说，你放下好吗？

我的人生被迷惑得几乎找不到出路；

上天说，你停下好吗？

上天啊，你断了我的一双手；

就算重新买了工具，我也一样动不来。

上天啊，你砸了我的一颗心；
就算心情可以转换，我也一样回不来。

九月真好，平白无事的多了好几天的无聊天。。。
这样也好，让烤箱负起重责，忙上大半天吧！

材料：

120g 香蕉泥

20g 牛奶

40g 粟米油

85g 低粉（过筛）

4个 蛋黄

60g 细砂糖

4个 蛋白

适量 核桃碎

适量 巧克力豆

做法：

1）将香蕉泥与牛奶混拌，备用。

2）粟米油以小火加热至出现纹路，离火把粉类加入，搅拌至顺滑无颗粒。

3）把做法1）的香蕉泥及蛋黄加入，搅拌至顺滑。
4）将蛋白拌打呈小气泡，分次加入细砂糖拌打至坚挺状。
5）将蛋白霜分两次与面糊混拌均匀。
6）把面糊倒入模具，撒上核桃碎及巧克力豆，放入预热烤箱，以水浴法，150度烤约70分钟。

小小记忆：
我用7寸活动圆模，铺上蛋糕纸。

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椰糖戚风蛋糕

明明就说，金钱就是万恶；
但不管富甲一方，还是家徒四壁；
再万恶也一样为之失了魂。

明明说好，金钱够用就好；
但不管锦衣玉食，还是布被瓦器；
再够用也一样为之丢了神。

没被生活摧残的，金钱附带了买快乐的专利；
哪怕被金钱买单的麻醉，也一样乐而不厌。

但被生活扼杀的，金钱并列了生存的权利；
哪怕被金钱牵着的无奈，也一样甘之如饴。

有人说，金钱不过是数目字的堆砌；
户口多几个零，都不过是你骄傲的成就。

亦有人说，金钱使得鬼推磨；
人的尊卑与权势，都是金钱操纵的傀儡。

但生逢这巅峰年代，我短缺的又何尝只有金钱啊！

好久没有如此‘卖力’的烘蛋糕。。
尤其游览新食谱，更是再卖力不过的一件事。

也罢，那粒身居冷宫多时的椰糖再不消耗，
还真的无颜面遇见当年的自己。

选来了烘焙太太的食谱，还真的如其所言；
这椰糖的香味真让人思家了。。。

材料：
椰糖浆
150g 椰糖 （剁碎）
100g 椰奶
2片 香兰叶（洗净打结）

A
6个 蛋黄
38g 粟米油
140g 低粉（与发粉一起过筛）
1/2 tsp 发粉
少许 盐

B
6个 蛋白
30g 细砂糖
1tsp 柠檬汁

做法：
1）把椰糖，椰奶及香兰叶放入小锅里，小火煮至糖溶化，过滤，放凉备用。
2）将蛋黄，粟米油及盐混拌，加入椰糖浆拌匀后，再把粉类倒入搅拌均匀，备用。
3）把蛋白用搅拌器搅打至泡沫状，加入柠檬汁，继续拌打至湿性发泡，分次加入细砂糖，打至硬性发泡。
4）将蛋白霜分三次拌入蛋黄面糊里，轻轻拌匀，再倒入8寸圆模，放入预热烤箱，以170度烤约45分钟。
5）将蛋糕取出，倒扣待凉，即可切片享用。

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红毛丹寒天粉果冻

努力让自己乱挥霍，是因为空挡太剩余；

惶恐停下来时，心又被绑架。

尽力让自己忙折腾，是因为放纵太多余；

疑恐空下来时，心又被划伤。

天未晓，我绕过屋前墙后；

踏步往沙石路一步步的慢步穿行。

我在心里数算着我的步伐；

我深怕那少数的一步会不经意的让我想起你。

我在心里盘算着我的力气；

我惧怕那少呼的一口气会不服气的让我说放弃。

我不视沿途的稻秧有多茁壮的想闯个出头天；

我也无视路边的溪水有多壮观的想图个拔头筹。

我不管太阳何时脸带羞涩的缓缓露出头；

我也不理他灿烂的脸蛋是温暖还是矫情。

天微笑，我捆绑着了快乐；

我笑天，让我扰人自扰又如何。。。

这个让烟霾弥漫的污浊空气，总让人盼着那晴朗天何时再重现。。。
也罢，先来个果冻解暑吧！

我习惯了让这只从前的小手变敦厚的大手出现在镜头。。
无他，就因为有你，我感觉我幸福。

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浓巧克力棉花蛋糕

记忆，会是一辈子的吗？
但要一辈子记牢，心会累吗？

人的脑力局限，或许就是新旧记忆的交替。
新记忆铺上旧记忆，一层层的把再多的心痛也罢，
欢笑也算，越叠就越分不清是苦水还是清泉，
能忘亦不能忘，都难所其为的被渐渐淡忘。

人的感情局限，或许就是新旧宿命的交接。
新宿命遇上旧宿命，一步步的把再多的痴情也罢，
无情也算，越陷入就越分不清是痛苦还是甜蜜，
能断亦不能断，都情势所逼的被缓缓中断。

都说让我寂寂无声的归隐；
让你的记忆里不再拥有我；
这样的宿命不就让你的心不被我的文字而拖累吗？

都说让我悄悄无迹的离开；
让你的记忆只有那年的我；
这样的宿命不就让你的心不被我的心情而牵挂吗？

材料：
A
40g 粟米油
30g 低粉
25g 可可粉
60g 牛奶
3个 蛋黄
1个 全蛋

B
3个 蛋白
45g 细砂糖

做法：

1）将低粉及可可粉过筛两次，备用。

2）把粟米油加热至出现油纹，离火；即刻加入低粉及可可粉拌匀。

3）依序加入牛奶，蛋黄及全蛋搅拌均匀。

4）把蛋白打发，再把细砂糖倒入，高速打至坚挺状。

5）取出1/3蛋白霜加入蛋黄面糊里搅拌，再倒回剩下的蛋白霜里，用切拌方式混合均匀。

6）倒入6寸活动圆模，放入预热烤箱，以蒸烤先以170度烤10分钟，再降低温度至150度烤30分钟。

7）完成后，开一小缝，静置在烤箱里5分钟，再将蛋糕取出。

8）离台面10cm轻摔两下，待数分钟后，即可脱模。

心，瞬间停动。。。
一个突奇的厄息，匆匆将不过那正盛年华的表弟撒手而去。
留下的心痛，到底要让身边人悲催多久啊！

一路好走，天堂路。

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核桃蜂蜜小蛋糕

扶摇专属，虽千万人吾往矣。。。

纵然面对万千人的阻碍，也一样勇往直前。

你说，现实里，有多少人如‘扶摇’；

面对生活，爱情，磨练可以不惧不退不闪。

任何妖孽，不流露一丝恐慌；
硬拼或智取，总有出路。

任何阻滞，不显露一丝惊慌；
委屈或无奈，总会过去。

怎么古代的日子可以如此轻易的就被‘扶摇’直上；
我忽然感叹我的生不逢时。

怎么古代的女子只需要御泥养颜就能被宠上天；
我忽然感叹我的生不及时。

不变的或许，无论时代如何变迁；
你我寻觅的依然是长孙无极的至善至美吧！

大蛋糕几乎是不太可能的事，那就一切从‘小’开始吧！

Ann的食谱总是让人有‘情窦初开’的感觉；

我尤其期待它切开时的惊喜。

材料：
A

40g 核桃（一半搅成粉，一半剁碎）

3个 蛋黄
25g 粟米油
1/2 tbsp 蜂蜜
25g 香橙汁
35g 低粉（过筛）

B
3个 蛋白
1/2 tsp 柠檬汁
45g 细砂糖

做法：

1）把蛋黄，粟米油及蜂蜜混拌，再加入橙汁拌匀。

2）拌入核桃粉，再把低粉倒入混拌均匀。

3）将蛋白及柠檬汁打至起泡，再分次加入细砂糖打至坚挺状。

4）取1/3加入蛋黄面糊里搅拌，再倒回剩余的蛋白霜里，翻拌均匀即可。

5）把面糊倒入挤花袋里，再挤入纸杯至7-8分满，撒上核桃碎。

6）放入预热烤箱，以170度烤约25分钟即可。

7）蛋糕出炉后，连同烤盘大力敲打，以防蛋糕收缩。

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油炸尖不辣

我曾经喜欢过这样的一段话：

看不开，就背着；

放不下，就记得；

舍不得，就留着。

到哪天。。。

背不动，就看开了；

记不清，就放下了；

留不住，就舍得了。

多正气的让人相信，这世界没有越不过的坎；

多正然的让人相信，幸福本来就是指日便可待啊！

但怎么，舍得与放下，

总让人哭断了肠都得不到释放。

但又怎么，记得与留着；

总让人再怎样努力也一样被情绪牢牢牵系。

渐渐我喜欢上自己的一句话：
放不下，就不放下。

到哪天。。。
等不了，就不等了。

我匆匆的拐了几粒刚从油锅里捞起的尖不辣；
回家忙碌去。

我脑里闪过这么的一句话；
不要对我太热情，我难以回报。

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黑奇异籽香橙奶油蛋糕

那年的学习，尤其多的莫过于四字成语；
然，小小男人的名句精华怎就这样的有过之而不及啊!

天将降大任于斯人也，必先苦其心智，
劳其筋骨，饿其体肤，空乏其身。

古人苦心教诲，让人厕身其间。
历经身心磨练，才有彩虹天的光彩。

让人疲惫不堪，让人饱尽沧桑；
受尽人间厉苦，才有光鲜的出头日。

感情事亦是如此；
再多的痴男怨女，也一样历经将心狠狠掏空；
落寞哀叹，到底让我爱你有多难。

也就算要复出部落更是如此；
必先断我欲念，毁我武器，阻我去路；
疑惑感叹，到底让我回来有多难。

我哪来古人的的这般寒彻骨的努力啊！
这梅花香注定与我缘悭一面。

若不是有人执意要我扛台搅拌机回来；
或许我的厨房已经忘记了烘培的气息。

一切就从奶油蛋糕开始吧！
这个被ANN推荐的分蛋式搅拌法，还真的有赞哦！

材料：

A
180g 无盐奶油（室温软化）
70g 细砂糖
少许 橙皮屑
3个 蛋黄
150g 自发面粉（过筛）
45g 鲜橙汁
1/2 tbsp 柠檬汁
1 tbsp 有机黑奇异籽

B
3个 蛋白
30g 细砂糖

做法：

1）将奶油，细砂糖及橙皮屑搅拌至松软，再把蛋黄逐一加入搅拌。

2）转去低速，将面粉及橙汁交替分次加入蛋糊里搅拌均匀，备用。

3）把细砂糖加入蛋白里打发至坚挺，再分三次伴入蛋糊里，翻拌均匀。

4）加入黑奇异籽，混拌均匀即可。

5）倒入抹油的模具里，放入预热烤箱，以170度烤约35分钟即可。

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香脆江鱼仔

记得曾经有一道作文的题目是。。。永远到底有多远。

以为能够放弃，能够放空；
以为不去接触，就可以永远不再留恋。

以为能够离开，能够远离；
以为不去触及，就可以永远不再心系。

但一旦陷入，像感情一样；
总让人爱得撕心烈爱，盼不得永远可以再遥远。

也一旦投入，像激情一样；
总让人活得奋不顾身，盼不得永远可以很长远。

然，人的心思总是，爱过总比没爱好；
尝了那怦然心动的思绪，慢慢的，平淡就好。

人的软肋总是，试过总比没试好；
沾了那春风洋溢的气息，渐渐的，平凡就好。

永远可以不用有多远，
但凡我想你的时候，你永远还在就好。

一道简单的香脆江鱼仔看似平凡；

但每每都是狂风扫叶的被清空。。。

那酸桔子，细砂糖，及酸梅酱，

怎么就让人在平凡中遇见不平凡的你啊！

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碱水粽 (Kee Chang)

原来要在键盘上重新输入一段仿佛已经逝去的爱，那感觉叫‘难受’。

我让心沉淀了许久许久，掉入了漆黑的空洞；
靠着稀薄的意志，我挣扎着我的存在。

我让心沉沦了漫长漫长，陷入了闲置的废墟；
倚着单薄的意念，我纠结着我的退路。

人啊，就如摆渡的船只，哪里才是靠岸处；
又如随风飘的蒲公英，哪里才是落脚地。

这段经历爱与不爱的纷纷扰扰；
我几乎被千刀万剁般的找不到出口。

这段在胸口堵住我幸福的起起伏伏；
我几乎醉生梦死的将心上锁。

放弃爱，我的文字里无法扣着从’心‘出发；
坚守爱，我的部落隐约看到一个重新的旅程。。

我忽然的重燃，用‘记录’来记忆一道道那围绕家的幸福料理。

家婆的一双巧手已经被公认是‘绝缘体’。

而我那键盘上的一双手，在现阶段只有‘写与拍’的功能；

传承不到实战的本领。

做法与材料往后日子再补上；

请恕我的借‘菜’寄情。。。

那年的碱水粽，我沾上细砂糖来惦念端午节；

然，这些年的碱水粽，我沾上椰糖浆，也再也离不开。

虽然也慢了半拍，但依然也祝福你。。。端午节快乐。

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简易蛋饼

很久前在脸书上看到这样的一篇分享。。。

朋友，
能走过一年，不容易；
能坚持两年，要珍惜；
能相守三年，是奇迹；
能熬过五年，叫知己。

十年依旧还在，应该请入生命里；
二十年不离不弃，堪算你后天亲人。

这个善变的年代，有腐蚀朋友间质量的蝼蚁；
放空的情感，被无情岁月吞噬。

少了联系，减了一份关怀爱；
平平庸庸，唧唧磨磨的让情谊磨损。

放在心底，不如放在口边；
告诉她or他，BFF。。。

简简单单的食材与做法，深得小小男人的喜爱；
我也乐得其在这午间的小忙碌。

选来孟老师的作品，请参阅‘中式面食’104页。 

做法：

1）滚水以旋转式倒入面粉里，用橡皮刮刀不停搅拌成松散面团。

2）接着把冷鲜奶及盐加入，用手搓揉成团即可。

3）在面团上抹上少许油，用保鲜纸包好，室温下松弛约1小时。

4）将面团分割成5份，用手将面团摊开成圆片状。

5）再用杆棍将面团杆成薄片状。

6）在锅里放入少许油，以中小火将面皮两面煎至淡金黄色，起锅备用。

7）将鸡蛋打散，倒入油锅里，煎至定型，再卷入饼皮里。

备注： 部落里的旧回忆，都记不起是那年的作品了，惭愧极限。

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