杏子果酱椰香条

妈妈爸爸的另一任务就是‘随传即到’的柴可夫司机。

哪天的哪个小朋友家里办生日会；

妈妈还得把礼物准备包扎好，再按时接送。

哪天的假期小朋友们着迷了哪部刚上映的卡通巨片；

爸爸还得把戏票爆米花买好，再挨家接载。

这个代步任务，走远了，也就走到另一个转站了。

在大小男人手中握有钥匙与驾照时；

他的下一站旅途，我就没能独享了。。。

这当下，怎就少了可以摆脱柴可夫的惬意；

却沾染了淡淡的伤感呢！

Jess家的椰香月就快到总站了；

还好在途中‘偶遇’的Ann家让人惊讶的椰香片。

嘻嘻！不迟不迟吧！

做法：

1）奶油室温软化后，与细砂糖打发至松发及呈乳白状。

2）加入蛋液继续打发片刻。

3）筛入所有粉类，再用橡皮刮刀翻拌成软面团。

4）铺入烤盘抹平后，再涂上适量的杏子果酱。

5）椰丝材料混合后，均匀的洒在果酱面上即可。

6）放入预热烤箱，以180度烤约40分钟或至金黄色，待冷却后，脱模切片享用。

小小记忆：

1）我用18cm x 18cm 方模，内铺蛋糕纸。

2）照片中的干椰丝份量为60g，我用B蛋制作。

I'm submitting this post to Little Thumbs Up ~ October 2015 Event Theme : Coconut organised by Zoe of Bake for Happy Kids and Doreen of My Little Favourite DIY and hosted by Jess of Bakericious.

 

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宫保鸡意大利面

那年的父母，怎么就可以这么少烦少操心呢！

关于升学，就顺理成章的一步步往上爬；
成功挤入象牙塔感觉就是歌功颂德的家族伟业。

也不理入世步入的是深潭虎穴的大都会；
面对的会是蛇头马面的现实人，就任意随你闯。

怎么到了这个明明让人果断独立的新时代；
却没有了旧思维的那份直率与坦然。

铺天盖地的升学招揽奇招出击；
遮没了视线，迷惑了初衷，困扰了脑袋。

到底都是大旗鼓的炫耀名牌学院的商业效益；
这心理战略啊，还真的会挖空口袋啊！

看到橱柜里剩余的意大利面条，如果再不设法‘利用’，
肯定就‘永无天日’了，嘻嘻！

选来了when east meets west的交响曲‘谱’；
这口味还真的擦出yum-cious火花哦！

谢谢min斗胆尝试的‘撞新’口味，太赞了。。。

材料：
200g 意大利面
200g 鸡肉块
半粒 包菜 ，切小片 
4辫 蒜米， 切碎
3粒 小葱头，切碎
4片 姜， 切片
5个 辣椒干 ，浸热水， 切片

腌料： 
1tsp 粟粉 1 tbsp 酱油 1/2tsp 麻油 1/2 tsp 米酒

酱料： 
1 1/2tbsp 蚝油 1 tbsp 黑酱油 1 1/2tbsp 酱油 1 tsp 麻油 1tsp 蜂蜜 2tsp 糖 1tbsp米酒  2/3杯 水

勾芡： 
1tsp 粟粉 和 1tbsp水混合

做法：
1）意大利面根据包装上的指示煮好。 
2）鸡肉块和腌料混合大概30分钟。 
3）锅中烧热油， 把鸡肉炒至七成熟即可，取出。 
4）在锅内放入适量油， 把蒜米碎，葱头碎和姜片炒香， 再加入辣椒干并继续翻炒。
5）将包菜及鸡肉块加入，翻炒至包菜微软，再把酱料加入煮沸。
6）把粟粉液倒入，煮约1分钟至稍微收汁，拌入意大利面，翻炒片刻至均匀即可。

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大理石磅蛋糕

不去树敌，也是一种求生道；

平平庸庸的，不去结党也不去表立场。

人生嘛！没名没利也算是一种潜意魅力啊！

不去攀权，也是一种高修养；

平平淡淡的，不去较量也不去乱显摆。

人生嘛！活得老不如活得好；

这也算是一种赚来的好福气吧！

嘴馋了，怀念奶油的香气。

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煲仔鸡饭（电饭锅版本）

要学会‘心宽’，谈何容易。
尤其在职场上，一个不留神就被利益出卖。

看着张张努力伪装着的脸孔；
要真性情的有个交心同伴还真难。

要内心平和，也不易啊！
要让‘幸福’住进来，要让‘放下’做主人；
一样‘难’。

有欲而不执着于欲；有求而不苟泥于求；
到底是怎样的洒脱与自在才有这领悟啊！

‘云过天更蓝，船行水更幽’；
我该学会坐看云起，还是附庸风雅呢？

原来要在太阳西下后，在一片昏沉沉的暮色里，
被追赶着的提起相机，还真的是件苦差。

无奈为了让记事本添入新记忆；
只好勉强提上来交货咯！

材料：
300g 鸡胸肉（切块）
3朵 香菇（浸软后切丝状）
300g 米（电饭锅量杯约2杯）
450g 水
3粒 小葱头（剁碎）
半粒 大葱（剁碎）
3辫 蒜头（剁碎）
3片 姜片（切丝状）

鸡肉腌料：
1/2tsp 盐 1/2tsp 糖 1tbsp 酱油 1tsp 黑酱油 1tbsp 蚝油 1/2tbsp 绍兴酒 1/2tsp 麻油 适量 胡椒粉与栗粉

米饭调味料：
1tbsp 橄榄油 1tbsp 酱油 1/2tbsp 黑酱油 1/2tbsp 蚝油 1tsp 麻油 1tsp 盐 1tsp糖 1/2tsp 胡椒粉

做法：

1）将鸡肉加入腌料，拌均后腌制至少四个小时或隔夜。
2）烧热油，把蒜头碎，小葱头碎，大葱碎及姜丝爆香后，再加入香菇丝翻炒。
3）把鸡肉加入，以大火略炒均后, 熄火备用。（鸡肉约7分熟即可）
4）将米洗净，滤干水分，放入电饭锅，再加入橄榄油拌匀后，静待30分钟。
5）把米饭调味料加入水里拌匀，再倒入电饭锅煮至7分熟。
6）将做法3）加入电饭锅里继续煮至熟即可趁热享用。

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