湿嫩巧克力蛋糕

我喜欢圣诞子夜弥撒，喜欢那让我感动的节奏。

那圣诞歌集，总是那么的悦耳，那般的让我依附；

一起恭迎主圣婴的临世，是何般的期待与激奋。

我选择了最前端的位置，原来这份靠近可以换来许多喜乐。

弥撒前的小戏剧，宛如将大伙带回犹太的白冷城。

在那白雪飘飘的平安夜晚，没有客栈能留宿，

既将临盆的圣母玛利亚，就在马槽里诞下小圣婴。

就算这样的礼仪年复一年的在重复，

但心里的澎湃，仍然让心荡漾。

我骄傲我是主的一份子，可以共享那份喜悦，

在那片星空下，傲视主耶稣的诞生。

这普天共庆的节日，让世界的距离变得靠近，

不管身处何处，都一样因耶稣的诞辰而欢悦！

选择了okashi食谱的巧克力蛋糕，

咬着一口口的细绵蛋糕，那感觉让人迷恋。

材料：

35g 低粉
50g 可可粉
100g 巧克力55％（切小块）
80g 无盐奶油（切小块）
40g 细砂糖
4粒 蛋黄
50g 动物性鲜奶油

4粒 蛋白
100g 细砂糖（我用80g）




做法：

1）在7寸活动模铺上蛋糕纸，将低粉及可可粉混合过筛。

2）用隔水溶化法，将巧克力块及无盐奶油溶化，加入细砂糖，蛋黄及鲜奶油，用搅拌器搅拌均匀，备用。
3）将蛋白打发，再分次把细砂糖加入，拌打至尾端挺立的蛋白霜。
4）取1/3的蛋白霜加入蛋黄面糊里，用搅拌器将两者混合。
5）再倒入剩余的蛋白, 用橡皮刮刀从底部以同一方向，轻轻拌匀。 
6）把面糊倒入模型，放入烤箱，以170度烤约50分钟。
7）将蛋糕取出，脱模，放在网架冷却。

这应该也是2012年最后一张贴，
祝福大家有个幸福年。。。Happy New Year 2013

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蛋挞

这年啊！又再走遍了一大圈。。。

2013已经快来敲门了，纵使心情如雨滴般的黯然，
也昂然把美丽心愿寄放未来。

世界的脚步不停的大步跨前，
这动感的步伐从不拘泥的让人有多一秒的迟疑。

那一年的光辉岁月，璀璨斑斓也只留下点点星光美；
那一年的颓萎经历，椎心泣血也只剩下滴滴泪光痕。

人啊！因欲望而纸醉金迷，因贪婪而茫然自失。
人生的代价，从不违天悖人。

或许啊！就简单的安稳走过每一天，
也算一件难求的幸福事。。。

喜欢浩宇的简单心情，就希望天快点亮，小梦想就能成现，
咬着热呼呼的蛋挞，幸福一整天。

食谱请参考angie家。

材料：

挞皮
110g 牛油
45g 糖粉
1/2粒 蛋
160g 低粉
10g 蛋黄粉

做法：
1）将牛油及糖粉打发，再加入蛋拌打。
2）把低粉筛入，搅拌成均匀的软面团。
3）把面团放入冰箱冷藏30分钟。
4）将面团压入挞模里，多余面团用刀刮除。
5）预热烤箱，以180度烤约15分钟或金黄色即可。





馅料：
A
112ml 牛奶
75ml 水
35g 糖
少许 盐

B
1 1/2粒 全蛋
3粒 蛋黄

做法：
1）把材料A倒入锅里煮沸，待冷。
2）再将材料B拌入做法1），过滤2次。
3）倒入挞皮里，以180度烤约10分钟或馅料不摇晃即可。

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古典巧克力蛋糕

面对新朋友，我会忐忑，我会心慌。

一张不熟悉的脸孔，一副摸不清的性情，

要友情崛地而起，是漠然的一件稀事。

部落的平台，成了穿针引线的情感站，

那蒙上面纱的脸蛋，就靠几许文字去揣测。

揭开颜面的心情，让人期待，让人紧绷。

又或许，这样的年纪还有那些年的际遇情怀，

也算人生美事啊！

一个细雨飘飘的午后， 让我的记事本添多一页记忆。

我猜呀！在泄露行踪的节骨上，她内心肯定挣扎上好几回。

她不惯嘻皮笑脸，她不爱矫揉造作，她不喜复杂人心。

这女人啊！心胸坦然得没有修饰美，

她的真性情就如袋子里的手制糕点一样的让人依恋。

虽然不过匆匆泡在冰府里相聚小片刻，

她的爽朗亲昵在冷冷的天气里如一丝暖意让人留恋。

我喜欢她的古典美态，在这满满的温馨气氛下，

祝福她。。。幸福快乐，友情常在。

选择了carol老师的古典巧克力蛋糕，

让圣诞的祝福，融入蛋糕里，洋溢着爱与喜乐，

愿大家。。。Merry X’mas & Happy New Year 2013

材料：
100g 苦甜巧克力（可可含量65％）
50g 无盐奶油（室温软化）
50g 动物性鲜奶油
3粒 蛋黄
25g 杏仁粉
30g 低粉
25g 可可粉

3粒蛋白
1/2tsp 柠檬汁
50g 细砂糖


做法：
1）在烤模涂抹奶油，洒上少许低粉，轻轻拍打出多余的低粉。
2）低粉及可可粉混合，过筛备用。
3）将苦甜巧克力，奶油及鲜奶油倒入锅里，加温隔水融化（水温不超过50度）。
4）将蛋黄加入做法3）里，再加入杏仁粉搅拌均匀。
5）将蛋白打发，加入柠檬汁及细砂糖（分次加入），打至湿性蛋白霜。
6）把1/3的蛋白霜混入蛋黄面糊里，混合均匀。
7）把拌匀的面糊倒入剩余的蛋白霜搅拌均匀。
8）最后把粉类分两次拌入混合均匀。
9）倒入烤模，震出大气泡，放入预热烤炉，以170度烤越30分钟即可。
10）蛋糕冷却后，脱模，洒上防潮糖粉即可。

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南瓜ondeh-ondeh

 

在渡轮的栏杆边，围站着三五个小少女。
拿着小背囊，脚踏运动鞋，一张张没沾上半点胭脂的素脸，
那青春活力，让大地的朝气融入美丽心情。

在船角的另一边，倚靠着年龄相仿的男生群，
斜挂小背包，顶着鸭子帽，一张张初冒小痘痘的稚气嫩脸，
那年轻气色，让太阳的光芒浸入亮丽心房。

这样略懂人性心思的年纪最好，
可以任意的编织自己心中的豆芽梦。

这种没有太多忧伤的岁数最好，
可以放纵的绘画自己心中的小城堡。

就算被情伤，也愈合得如贴胶布一样的无痕迹，
就算被击倒，也反击得如翻筋斗一样的没大碍。

这年少情怀啊！真让人缅怀。。。

花花主席送来的半边南瓜，让我怀念的家乡味道有着落了。。。

材料：
150g 南瓜泥
150g 糯米粉
1tbsp 澄面粉
120g 水

馅料：
120g 椰糖(切碎)

 装饰：
120g 白椰丝
1/2tsp 盐

 做法：
1）将糯米粉及澄面粉混合，过筛备用。
2）把盐加入白椰丝里蒸热，搁置一旁待用。
3）将南瓜去皮切片，大火蒸软，趁热压成泥。
4）把糯米粉加入南瓜泥中再加入水揉至光滑粉团。
5）把粉团搓成一粒粒小圆球，然后包上馅料，封口搓圆。
6）取一小锅，放入适量水，煮滚。
7）把圆粉团放进煮滚的水中，中火煮至粉团浮上水面即是熟透，捞起。
8）放入盛有白椰丝的盘中，让粉团滚上椰丝即成。

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choc fudge cookies

这人生的抉择！有时候还真的随波逐流就好。

毅然换成新的工作格式，是当时候的领头羊，
那份豁出的勇气，到今天还让我心荡漾。

那种几乎被冠为贬职的轻视目光，
我高傲的性情，也不屑所有的流言蜚语。

没有了庇护所的遮荫，也一样少了被权势者的驾奴，
这未尝不也算是‘焉知祸福’的幸福事。

这自成一格的待遇方式，在一片哀鸿遍野的压迫下，
让逢地求生的旧同事兴起了跃跃欲试的转变。

那些纵使见面也话不投机的恍然变得熟络，
那些即使相识也感觉陌生的忽然变得热忱。

‘顾问大使’的光圈仿佛在我头顶上闪烁，
一年的风雨路成了他人的观摩期。
这今天被热捧的新趋向，让我笑看人间。

一款简单材料的饼干，让人留恋她乍然的欣喜。。。
谢谢dailydelicious的喜乐分享。

材料：
120g 黑巧克力
100g 低粉
1/2tsp 发粉
少许 盐
75g 无盐奶油（室温软化）
100g 黄糖
1粒 蛋
1/2tsp 香精（vanilla extract)

做法：
1）黑巧克力隔水融化，低粉及发粉混合过筛备用。
2）将盐加入奶油里，用搅拌机打至松软。
3）倒入黄糖拌打，再依序把香精及鸡蛋加入搅拌均匀。
4）把融化巧克力加入，混合均匀，再分次把粉类倒入。
5）舀一小匙的面团，排列在烘培纸上，放入预热烤炉，以170度烤约18分钟。
6）将饼干放在铁网，冷却5分钟后，收入密封罐子。

这里也不忘谢谢sonia送来的精美饼干袋，小贴子及彩带，
让这小饼干沾光。。。

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樱花饼干

开始倒数回家的日子了。。。
12月的脚步，有着让人感受爱的气氛。 

即便橱窗里全是让口袋掏空的诱惑，
但那普天同庆的足音却让人万分期待。 

喜欢那挂满喜悦的圣诞树，喜欢那满载欢乐的圣诞吊饰，
喜欢那绽放幸福的七彩闪灯，喜欢那彩带锌片的灿烂媚态。 

虽然不过是一棵圣诞树，不过是一棵被商业‘利用’的圣诞树，
但就是被这份巧心思勾走一缕情怀。 

12月的美丽身影总是来得快，
没捉牢就已经滴答的没剩多少日子可追逐。 

每一年的‘三顾乡舍’又是走入完结篇，
树龄如果以树轮的层层同心轮状来计算，
那爸妈脸上添多的皱纹也是岁月老去的见证。 

回家与圣诞的心态到头来是同样的一个格调，
来临前拥有满满的期待，终然以苦涩与难舍画上句号。 

这里要谢谢sonia及li shuan不约而同送来的桜花漬，
高雅的花瓣让饼干沾上了贵气香。。。

食谱可以参考sonia家。

材料：
90g 无盐奶油（室温软化）
50g 细砂糖
1/4tsp 香精 (vanilla extract)
少许 盐
1粒 蛋黄
120g 低粉（过筛）
20-30朵 桜花漬

做法：
1）将桜花漬浸泡在清水里至少2小时（或更久），以减去樱花盐分。
2）沥干水分，并轻轻用指尖把过于水分压出。
3）把盐加入奶油里，用搅拌机打至松发，再分次将细砂糖倒入打发至泛白。
4）把香精及蛋黄加入拌打，再把低粉分次拌入并搅拌均匀。
5）用保鲜纸把面团盖上，放入冰箱冷藏约1小时。
6）将面团取出，杆成3-4mm薄片，用饼干压印盖出饼形。
7）把樱花排列在饼干面团上，放入预热烤炉，以170度烤约15分钟或呈金黄色即可。
8）将饼干取出，立即洒上幼糖，待饼干冷却后，装入密封罐子。


 
部落水印（blog logo）的风靡不减，
我也简单的让记事本套上小足印。。。

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巧克力杯子蛋糕

 

关于那记忆力，我没剩下多少的储存量。

写部落，算是一种亡羊补牢的方式吧！

关于那近眼力，我没留下多少的清澈度。
配眼镜，算是一种防患未然的形式吧！

人啊！可以老得快，记忆也罢，视力也了，
唯心态变老，爱上了絮絮念，
才是男人女人都逃不了的‘宿命’。

人的真性情，没能用粉白黛黑去修饰，
把身上的装备卸下，就是最原始的人性。

一个不悦的气调，可以测试那包容量的多寡，
一个不妥的气氛，可以粉碎那相处的共融度。

这篇写于受车困的归家心情，让我了解，
对于身边人的絮絮念，还是‘无声胜有声’。

望望窗外的斑斓街灯，让心情逐步沉淀，
那喋喋不休的频道，也渐渐成为平行线。。。

没有一起追星的两哥儿，去了亲友的生日会，
做了巧克力杯子蛋糕及蛋糕卷让哥儿赴宴去。

用了一定要学会的经典蛋糕的食谱，
蛋糕体软软的，我喜欢！

材料：（可做6个方杯小蛋糕）

A
45g 牛奶
40g 粟米油
1tbsp 可可粉
少许 盐
10g 细砂糖
40g 低粉
2粒 蛋黄

B
2粒 蛋白
25g 细砂糖
1tsp 柠檬汁

C
150g 植物性鲜奶油

做法：
1）将鲜奶，粟米油加热至100度，拌入过筛可可粉拌匀，离火，再依序加入细砂糖及盐，混合均匀。
2）筛入低粉，快速轻拌均匀，再加入蛋黄拌匀。
3）蛋白加入柠檬汁打发，再分次倒入细砂糖打至全发。
4）取1/3的蛋白霜倒入蛋黄面糊里搅拌，再倒回剩余的蛋白霜里，由下往上快速翻拌均匀。
5）把面糊舀入纸杯里（或装入挤花袋里）。
6）放入预热烤炉，以170度烤约18分钟，烤好待凉。
7）将鲜奶油打发，装入挤花袋，再挤入放凉的杯子蛋糕，洒上防潮糖粉，用樱桃做装饰。

用剩余的鲜奶油，再把樱桃切小块状，洒满在鲜奶油上，
用车轮蛋糕的材料做了这蛋糕卷，细腻的蛋糕香。

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