古典巧克力蛋糕

面对新朋友，我会忐忑，我会心慌。

一张不熟悉的脸孔，一副摸不清的性情，

要友情崛地而起，是漠然的一件稀事。

部落的平台，成了穿针引线的情感站，

那蒙上面纱的脸蛋，就靠几许文字去揣测。

揭开颜面的心情，让人期待，让人紧绷。

又或许，这样的年纪还有那些年的际遇情怀，

也算人生美事啊！

一个细雨飘飘的午后， 让我的记事本添多一页记忆。

我猜呀！在泄露行踪的节骨上，她内心肯定挣扎上好几回。

她不惯嘻皮笑脸，她不爱矫揉造作，她不喜复杂人心。

这女人啊！心胸坦然得没有修饰美，

她的真性情就如袋子里的手制糕点一样的让人依恋。

虽然不过匆匆泡在冰府里相聚小片刻，

她的爽朗亲昵在冷冷的天气里如一丝暖意让人留恋。

我喜欢她的古典美态，在这满满的温馨气氛下，

祝福她。。。幸福快乐，友情常在。

选择了carol老师的古典巧克力蛋糕，

让圣诞的祝福，融入蛋糕里，洋溢着爱与喜乐，

愿大家。。。Merry X’mas & Happy New Year 2013

材料：
100g 苦甜巧克力（可可含量65％）
50g 无盐奶油（室温软化）
50g 动物性鲜奶油
3粒 蛋黄
25g 杏仁粉
30g 低粉
25g 可可粉

3粒蛋白
1/2tsp 柠檬汁
50g 细砂糖


做法：
1）在烤模涂抹奶油，洒上少许低粉，轻轻拍打出多余的低粉。
2）低粉及可可粉混合，过筛备用。
3）将苦甜巧克力，奶油及鲜奶油倒入锅里，加温隔水融化（水温不超过50度）。
4）将蛋黄加入做法3）里，再加入杏仁粉搅拌均匀。
5）将蛋白打发，加入柠檬汁及细砂糖（分次加入），打至湿性蛋白霜。
6）把1/3的蛋白霜混入蛋黄面糊里，混合均匀。
7）把拌匀的面糊倒入剩余的蛋白霜搅拌均匀。
8）最后把粉类分两次拌入混合均匀。
9）倒入烤模，震出大气泡，放入预热烤炉，以170度烤越30分钟即可。
10）蛋糕冷却后，脱模，洒上防潮糖粉即可。