Wednesday, October 22, 2014

小拇指说好-南瓜蜜月(19):蒸南瓜糕


我这样高傲的性格,是属于慢热型号的。
尤其融入新面孔的入世新丁;
我感觉自己,像脱了节了。

出席任何的场合,我惯于在角落的一角。
不愿做那闪耀的一颗星;
纵然不发亮,我感觉存在就好。

也罢啦!拖着大岁数,还尾随在高官侧边;
还真的有损市容的煞折腾。

无他吧!我留恋商场的‘年寿’也该过大半;
就让自己摇摆自我的任意为。

这,或许就是傲骨嶙嶙的终下场吧!


家婆无限量的供应自家南瓜,选来了sonia家的南瓜糕。
经家婆的指示下,在做法里有少许更改。

材料:
200g 南瓜(切丁状)
250g 粘米粉
20g 木薯粉
500ml 水
70g 虾米(浸软,剁碎)
10粒 小葱头(切片)

调味料:
1tsp 盐,1tsp 糖, 1/2tsp 鸡精粉, 1/2tsp 胡椒粉

表层装饰:
葱花,红辣椒丝,炸葱油



做法:
1)将调味料加入粘米粉及木薯粉里,再把水倒入,拌匀备用。
2)倒入适量油在锅里,将小葱头片爆香至金黄色,再把虾米倒入翻炒至香。
3)取出一半的份量(装饰用),再把南瓜丁加入炒约1分钟。
4)转去小火,再把一半的粉液(做法1)倒入拌匀约2分钟。
5)熄火后,把剩余的粉液倒入,混拌均匀。
6)将南瓜面糊倒入抹油的烤模里,并将表面抹平。
7)放入蒸炉,以中大火蒸约45分钟。
8)待冷却后,脱模,并洒上葱花,辣椒丝,炸葱油及虾米做装饰。





This post is linked to the event Little Thumbs Up (Oct 2014 Event: PUMPKIN) organised by Zoe (Bake for Happy Kids) and Mui Mui (My Little Favourite DIY) and hosted by Eileen (Eileen's Diary).

13 comments:

记忆里有我也有你…

  1. This savoury steamed pumpkin kueh is yummy-licious !

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  2. This is one of my fav kueh. Funny thing is I've not made it myself yet. This looks really yummy.

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  3. 廖啦。廖啦。我的餐单越来越长了啦。做到明年都做不能完了。我喜欢吃的 kuih 来的。之前在 li shuan 的家吃了。现在又在你家吃。真的够力爽哦。过瘾 好过瘾!

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    1. 低调高傲的个性特别有气质的。某个场合以某个心情应付是学问。偶尔的「慢」是对的。细水长流嘛!
      但是偶尔的「太慢」也会被评审老师 '叮' 出局的。: ) : )

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  4. 也是我喜欢吃的。。。O(∩_∩)O
    我也是慢热之人。。。常常让人觉得难以靠近!哈哈!

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  5. 不管是芋头糕还是南瓜糕我一样喜欢

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  6. 爱人啊, 自南瓜月开跑时, 心里就想着这糕点了, 但是总是插不进队伍。。。
    今早就看到Li Shuan上了这糕点, 我再也忍不住跑进厨房刨南瓜丝了, 还真累啊!
    被这刨丝搞到手都要断了, 早知爱人家也有这糕点, 我就"洗手不干"了, 哈哈哈。。。

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  7. 这个好好吃,我好久没做了,来你这儿偷吃一片 :)

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  8. 我也是看到Li Shuan做了蒸南瓜糕,现在你也做了。最好两边都吃得到!:D

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  9. 蒸南瓜糕好诱人, 开始想念它咯。。。
    请一片解馋hor :)

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  10. 刚从你的好姊妹,Li Suan那儿过来,她也上了南瓜蒸糕,不同的食谱但是相等的好看好吃!

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  11. 原来,长腿美女,是非常谦虚的人。。。不需要过于的挥霍,就让我们这班小粉丝把你推至高处。。永远都是咋们心中的那颗北斗星!

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  12. Eileen,Eileen,
    我非常感恩通过小拇指活动能跟你和Joceline更认识更熟悉!
    要不然还以为Eileen这长腿美女很lawa呢!😝
    原来熟了这个长腿美女是暖暖,很可亲可爱的呢!
    好了,好了,客气话不说了,我要吃南瓜糕!
    mui

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