香橙棉花蛋糕

因为她不停的诱惑，因为她最完美的呈现；
我和她的一个悠闲午后，开始隔空说‘棉花’。

然后我开动了，一个不用评审即被判出局的成品；
后来她也动手了，一个火山爆裂的容面却还是极满意的口感。

反复的像在预考般积极的参考‘成功例子’；
烤箱温度似乎成了‘蛋糕美貌’的关键字。

看着我没有‘完整图’的作品；
就说明除了勉强合格的蛋糕组织外，这‘棉花科’还在考察期。

也罢！先把食谱及烤箱度数先记牢；
下次的下次，我再努力‘还颜’吧！

食谱来源及做法，请参考爱厨房的幸福之味。她家有超完美的棉花蛋糕哦！


材料：
40g 粟米油
50g 低粉（过筛）
35g 橙汁
15g 可尔必思
3个 蛋黄
1个 全蛋

3个 蛋白
40g 细砂糖



做法：
1）粟米油加热后离火，倒入低粉，混拌均匀。
2）将蛋黄，全蛋，橙汁及可尔必思混合，倒入做法1）的面糊里，搅拌至顺滑。
3）分次将细砂糖加入蛋白里，拌打至坚挺状。
4）取1/3的蛋白霜加入蛋黄面糊里混拌后，再倒入剩余的蛋白霜里，由底往上翻拌均匀。
5）倒入六寸活动模里抹平，再放入预热烤箱，用水蒸法先以170度上火烤10分钟，再转去140度上下火，烤约60分钟。
6）蛋糕出炉后，倒口待冷却才脱模切片。

小小记忆：
可尔必思可以橙汁取代。