覆盆子莓牛油蛋糕

电台今天探讨一个‘不新鲜’的话题，

‘男女间可存有真友情’。。。

这话题虽然老调，但不难发觉越平俗越能搔起兴致，
就因为人人都可以有这样的经历。

我也在翻开我的友谊册，追随这话题。
这男性朋友啊！原来是稀有品种。

朋友间能细水长流，是美事，
手机存储里的联系可以长长的无尽头，
但又有多少个是在你的’点击榜‘里呢？

朋友，有时候宛如过客，就匆匆的在你的记忆里踏步，
环境的变迁，兴趣的斐然，格性的差距，
让两条平衡线的交叉点变得模糊，渐行渐远。

我不算一个交游广阔的人，是一边手也数完的朋友，
男性朋友，更如此。

但说起这课题，还真的让我感恩，关心我的人，还在。
这男友啊！远远的在另一片土地上，
是一个在工作上陪我欢喜陪我愁的好知己。

不管我的要求是怎样的‘包罗万象’，怎样的‘天马行空’，
他，就是在好气好笑下，帮我共策形形色色的奇难杂症。

这十来年的他，成了我一个珍惜的重要人，
就算海各一方，但他的真诚让我感动。

延续那天的覆盆子莓戚风蛋糕，今天选中了牛油蛋糕来发挥，
但厨艺没有很好的我，让干莓羞答答的躲在蛋糕底部，
你，你，你，可以教教我吗？

附：这里不忘感谢jessie送来一块好精美的砧板，
答应你，我绝不让猪肉鸡肉蒜米大葱在上面起舞哦！嘻嘻！

材料：
90g 融化牛油
2粒 蛋
70g 幼糖
60g 低粉（过筛）
20g 粟粉
1tsp 柠檬汁
40g 覆盆子莓（切碎）
少许 rum酒

做法：
1）在烤模里铺上蛋糕纸，把粟粉加入低粉里混合备用。
2）覆盆子莓浸泡在rum酒里，放入微波炉叮10秒，备用。
3）将幼糖加入蛋里，隔着温水（约70度的水温），用搅拌机拌打至泛白及浓稠状。
4）把粉类加入，用刮刀搅拌成无颗粒状。
5）拌入柠檬汁，再把融化牛油倒入，搅拌均匀。
6）最后把抹干的覆盆子莓加入拌匀，放入预热烤炉，以170度烤约30至35分钟。