Friday, October 31, 2014

小拇指说好:南瓜蜜月(总结篇)-芝麻南瓜饼




十月漫漫路,一天天的等待‘南瓜’成熟时;
细心看护,耐心守护,真心呵护。

沿途的异彩让日子变精彩;
金闪闪的闪亮半边天。

敞开心扉望望窗外的蓝天;
一样明媚,同样绚丽。

肺腑之言不说了,千恩万谢不写了;
这场南瓜宴,璀璨人生。

今天以后,我回到了原来的起点;
一个慢脚步,一个懒身子,一个入冬的换季。

也好,我静静的在记事本里缅怀‘南瓜情结’。。。


因为南瓜蜜月的牵线,让这简单的芝麻南瓜饼冒出头。
谢谢白色花园的好分享。


做法:
1)把蒸软的南瓜压泥后,加入糖粉,糯米粉及面粉搅拌均匀。
2)将面团分成6等分,搓圆再裹上芝麻并稍微压扁。
3)锅里抹上少许油,再以小火煎至呈金黄色或熟透即可。

小小记忆:
需不停翻面,以免芝麻变焦。




This post is linked to the event Little Thumbs Up (Oct 2014 Event: PUMPKIN) organised by Zoe (Bake for Happy Kids) and Mui Mui (My Little Favourite DIY) and hosted by Eileen (Eileen's Diary).


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Thursday, October 30, 2014

小拇指说好-南瓜蜜月(感恩篇):南瓜海绵小蛋糕


小拇指说好活动来到尾班车了;
这个黄澄澄的‘背景’也应该要撤退了。

人啊!总是感性又缺乏理性;
说‘再见’总是与伤感列站在一样的地平线。

这个沸腾腾与南瓜共赴盛事的心情要忽然间的落空;
如握不着的幸福一样,变得惆怅。

人啊!又总是如爱情一样的爱痴缠;
不舍的心情在言语中穿肠刺腹的百般折腾。

然,人生还是色彩的,明艳的,亮丽的;
等待下一站幸福,我们再相聚。


做为‘闭幕之约’,选来了简单的南瓜小蛋糕来齐欢送。
南瓜蜜月让十月的天空沾满朝气;
这份喜悦属于你我他。

南瓜蜜月让星空下的情谊共结缘;
这份福气属于你我他。

这里,谢谢两位领导Zoe 及 Doreen让‘小拇指说好’扬名四海;
也谢谢花花高层背后波涛汹涌的南瓜大浪潮。

谢谢这个月来,大家陪我走完‘南瓜路’;
每一张帖都见证大家的一分真心意。

一路有你好精彩。。。


亲爱的她的海绵小蛋糕可不是乱盖的哦!
有了‘南瓜’的加入,果然升色不少。


做法:
1)将牛奶与粟米油混合,备用。 
2)把全蛋,细砂糖及南瓜泥倒入并快速拌打至不滴状(约7分钟)。 
3)转去低速,分次把低粉倒入,混拌均匀。 
4)取一小部分的面糊拌入做法1)里,再倒回主面糊,用橡皮刮刀快速搅拌。 
5)倒入挤花袋,再挤入小杯子至8分满,轻轻敲出气泡。 
6)在面糊表面洒上南瓜子做装饰。
7)放入预热烤箱,以170度烤约20分钟或金黄色即可。

小小记忆:
这个份量可做约8个小蛋糕。






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Wednesday, October 29, 2014

小拇指说好:南瓜蜜月(25)-咖喱鸡南瓜包


原来如果连稿文也省略了,上菜的时速还真的可以很神速;
原来如果连食谱也简略了,神速可以再加速;
原来如果连照片也减略了,加速可以变超速。

原来如果没有太执著,日子其实可以很放纵;
原来如果执著没有太在意,日子其实可以简单过;
原来如果在意得不多,日子其实可以变写意。

转一下心情,换一下思维;
把部落的门槛改成没有枷锁的‘任意门’,多快活啊!




一看就知道又是一个‘失手包’;
干嘛那折纹就是这样的让人忙折腾?
怪嘛,还是自己那双拙手,就是捏不出一片春天来。

用了人人赞好的老面法,食谱请看这里


馅料嘛!当然又是不用我下手,又好好吃的家婆牌咖喱鸡肉馅。

附:我可爱的fion fion,原谅我变不出叉烧包;
只好以咖喱南瓜包来顶上,嘻嘻!



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I'm joining Best Recipes for Everyone October 2014 Event Theme: Bun in My Hot Steamer hosted by Fion of XuanHom's Mom.

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Tuesday, October 28, 2014

小拇指说好:南瓜蜜月(24)-南瓜炒饭



大小男人是个容易动情的人。

一个微小的举动,仿佛就可以炽热他的小心扉;
这男生啊!总让我感动每一天。

我脸上的笑容,常常被他无厘头的笑弹捧腹;
这个乐观派性情总让我感恩他就在我身边。

常常与我‘牙尖嘴利’的针锋相对;
却也常常是我最贴心的依赖。

这个与我分享生活的小男生;
我的工作,我的朋友,我的心情,他都‘踊跃参与’。

有他,我有了‘科技小专员’,有了‘戏剧播放员’;
有了家里的‘招待员’,‘辅导员’及‘分析员’。

有他,我拥有幸福。



简简单单的一道炒饭,有了南瓜的清甜,
连调味料都可以大大的减量,感觉真美好!

做法:
1)烧热锅,加入食油,把蒜米碎及大葱头爆香。
2)加入红萝卜丁,南瓜丁及虾仁翻炒至半熟。
3)把米饭加入,继续翻炒;将饭挪一边,加入适量油,把蛋液加入。
4)再以翻拌式,把饭炒香,把加入调味料,炒片刻即可享用。

调味料:酱油,胡椒粉,盐,糖。




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Monday, October 27, 2014

小拇指说好:南瓜蜜月(23)-南瓜糖不甩


中学时期的学习营,听到这句‘天生我才必有用’;
顿然觉得;人活下来,定有一条属于自己的路。

没有家势显赫的,可以靠自己的毅力创出一片天;
人生的每个转弯处,在绊脚石后一样有平坦路。

有家财万贯支撑的,少了坎坷路与茫然路;
然,美丽人生,一样靠自己诚心实意去堆砌。

怃然放弃自己的‘天才’(天赐其才);
迷糊糊的陷入诱惑让自己归不来。

这悲戚人生,怨天也不可奈;
重拾那废墟里的灰烬槁木,死灰复燃才是不妄此生。



逮到了家婆家的花生碎,二话不说,玩’糖不甩‘去咯!
谢谢的好分享。


做法:
1)将糯米粉和粘米粉放入容器里,慢慢加入南瓜泥及水,揉至面团软硬适度。
2)把面团分割成小面团(约20g)再搓圆。
3)把一锅水煮沸,再把小面团放入沸水中。
4)待浮起后再略煮一会即可捞起。

糖浆材料:
20g 细砂糖
20g 水

做法:
1)把水与细砂糖放入小锅中,中火慢慢煮至糖溶化变粘稠后转小火。
2)将煮好的小团子放入并煮约两分钟后关火。
3)洒上花生碎即可趁热享用。




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Sunday, October 26, 2014

小拇指说好-南瓜蜜月(22):南瓜椰丝糕




我好像胡言乱语了。。。
是不是‘胡言’总比‘无言’好呢?

虽然‘乱语’,但糊糊涂涂也算是人生阶级吧!

在职业守则,常常要慎而言之;
一句不留意的话,可以是祸害万年。

所以阿谀奉承最能明哲保身;
厚脸皮是飞上枝头的冠冕。

这样的‘学问’,我总是应付不来;
我没有‘易容术’的伎俩让我腾云驾雾。

我那吝啬的奉承话,总是被我把关不外溜口;
一时‘无言’也无妨啊!


两个月前看到了aunty young这道糕点就已经大大动心了,
忍啊忍,排入了南瓜蜜月的列车咯!


沾料:
100g 嫩椰丝
少许 盐

做法:
1)将木薯粉,粘米粉,糖及盐拌入南瓜泥里。
2)慢慢加入椰浆及清水拌匀,过滤。
3)放入锅里,以小火煮至微温(需不停搅拌)。
4)把面糊倒入模型里,以中大火蒸约20分钟即可。
5)待冷却后,切片沾上蒸软的沾料。

 沾料做法:
把材料混拌,蒸约5分钟即可。


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