巧可力杏仁饼干

好多天都不在...部落也宁静了好几天.

公司的全国联盟集会在一片细细绵雨下完美落幕. 而我,拖着一副几乎脱轨的身躯也娓娓归来.

虽然为了这次的参赛耗费了许多资源与精力,但在台上代表PKP演出的那一刻,感觉是骄傲与自豪的.
虽然没有在团赛中获得任何奖项,但队员在演出中的认真参与及互相支持,感觉是温暖与感动的.

这次浩浩荡荡的阵容,也让行程变得热闹与欢乐.
不间断的话题, 彼起彼落的笑声充斥在每一次的集会里.

这次转转折折的旅途,也让心情变得开怀与兴奋.
不常见的同事得以聚首,在熟悉的脸孔,感受真诚的关怀.

做了这道让我感觉好高贵的巧可力杏仁饼干,好喜欢!
食谱取于人生加油站,谢谢annann的分享,好好吃!



材料：
(A)
250g 牛油
1粒 全蛋
1粒 蛋黄
120g 糖粉

(B)
250g 普通面粉
250g 杏仁粉（小火炒约15分钟)

(C)
200g 杏仁粒(烤香)

(D)
500g 烘焙巧克力(隔水煮溶）
100个 小纸杯
适量 杏仁碎粒(烤香)

做法：
1) 把牛油和糖粉用打蛋机拌打均匀,加入全蛋及蛋黄搅拌.
2) 加入材料B, 用橡皮刮刀搅拌至成软面团.
3) 取出约6g的面团,包入一个杏仁粒,捏成椭圆形,排放在烤盘上.
4) 放入预热烤箱, 以165度烤12分钟或至金黄色即可.
5) 待饼干冷却后, 用筷子夹着饼干,裹上巧克力酱,摆放入小纸杯里再潵上一些杏仁碎粒做装饰.

小小记忆:
饼干无需收进冰箱让巧可力酱凝固.