Wednesday, May 25, 2011

Pandan戚风

因工作关系,这两天我去了吉隆坡. 我的时间并没有很多,留给朋友的时间也不多.

最后约好一个三年没见的好朋友吃晚餐. 把过去相熟的朋友翻转出来,有些认得名字却忘了样貌; 有些名字模糊样貌完全空白. 二十五年的记忆真的好难记.

饭后又约了另一位一年不见的好朋友. 一样是认识了15年的旧朋友. 餐桌上有啤酒,烧肉,扑克牌,还有他两位新认识的女性朋友. 这确实是典型的吉隆坡式夜生活,但感觉这样的夜会是寂寞的.

想说: 有朋友的感觉真好,旧朋友让我缅怀旧记忆,新朋友让我探索新记忆.

一不小心,多买了好多鸡蛋回来,最好的解决方式就是赶紧烘个蛋量多多的戚风蛋糕. 用了先前香橙戚风的食谱,但我把口味换成pandan,色泽没有很绿,都怪自己太心急,不肯等pandan汁沉淀. 还好味道维持水准.





小小记忆:
搅拌蛋白及蛋黄面糊的时间要控制好,不可太久及过度搅拌.

6 comments:

记忆里有我也有你…

  1. you just remind me i have so long did not bake a pandan chiffon, yours look good!

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  2. Ya sonia, chiffon cake is less time consuming as compare with those decorative cakes. Well, the chances of failure also pretty high.

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  3. eileen,看到你的留言立刻来看你的pandan戚风,做得很美哦^_^

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  4. 哈哈! swing, 我也等你很久了.

    但也有失手的时候啦!

    谢谢你.

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  5. 你好,请问这个蛋糕需要用多少椰浆和香兰汁?谢谢。

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    1. 这个食谱没有用到椰浆,香兰汁约65ml

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