果仁蔓越莓biscotti

我的小部门没有太多同事，午餐也很多时后就是一个饭盒就了事。
总觉得独自一个人坐在茶餐室用餐有点腼腆及纳闷，
那四周的饭菜声，邻桌比起彼落的吵杂声，
变得压迫，也往往就是把碟子里的食物扫空空就离开。

偶尔，也选择在没有太多人潮的时段去自己喜欢的档口，
一碗面加一杯饮料，静静的，悠闲的宠爱自己。

今天，偶不相遇的与一位医生顾客同桌用餐。
他的诊所就在公司的斜对面，
一位语腔没有太花俏，但足以让你莞尔的对象。

有一次的诊疗，他问，你对药物敏感吗？
我答，我抗拒体积过于大颗的药物，我感觉我咽不下去。
他接说：汉堡包这么大颗，你不也整粒吞下肚吗？

这午休，他说了很多诊所的趣闻给我听。
有的病患者在付钱取药时，要他折扣那一块五角钱，
他应允了，但走出门槛，却是大房车在恭候。

有些要求较好的药物，但在付费时又埋怨他没有把药价说清楚；
有的坚持只做某种检验，但拒绝接受医生咨询，
却在领取报告时，又伪称头痛要他诊断找病因；
更又一些老病人，那诊金还是当年的8块钱。

待茶餐室的铁闸拉下，把电风扇键系掉，
我们这两位最后的客人才从容的起身，拼搏各自工作的下回合。
这个下午，我喜欢。

美丽的下午，香脆的果仁蔓越莓biscotti及一杯咖啡（请自备哦），
有没有也让你的心情加分？

食谱可参考Li Shuan家，谢谢你哦！

材料：
220g 幼糖 （我减成180g）
2粒 蛋
200g 面粉
50g 自发面粉 （我用面粉取代，另加1tsp发粉）
55g 蔓越莓
45g 烤香开心果仁
20g 烤香杏仁粒 （加放）
3tsp 玫瑰水（rosewater)

做法：
1）将幼糖及鸡蛋用搅拌机打至松发，再把过筛的面粉加入搅拌均匀。
2）把果仁及蔓越莓拌入，再把玫瑰水倒入拌匀。
3）把面团取出，用手粉将面团分成两部分，揉成约20cm的桐形状。
4）放在烤盘上，以180度烤约30分钟。
5）取出冷却10分钟，再把面团切成0.5cm的厚度。
6）把薄片排列在烤盘上，以160度烤约15－20分钟至香脆。（半途反面）

小小记忆：
可随自己喜爱的果仁加入。