蜂蜜‘微波’面包

我的生活与渡轮共存。。。
海中漂流不再有任何站在甲板吹海风的闲情。

安恙送到对岸处，准时到达工作处，
就一种日复一日的生活格式。

清早的晨光，柔和得与洁新的空气连成线，
完全掩盖渡轮的机械油味。
阳光与海水照射的倒影，窗口望去是一片娇柔的晨曦画面。

这美丽的早晨，却让一场小意外划破了美丽心情。
尾随的车子被我忽然的转道刹不住而撞上了。

没有泼妇的啪啦，没有烂咖的争驳，
车伤也不用手机摄下，车牌也忘了记下，
对于突发事件的意识守则，我几乎交白卷。。。

没有急招救兵，没有应对策略，
就脑袋空荡荡的把钱赔了，把手机号码给了，离开了。

这‘大方’的危机管理，被大大男人取笑我了；
那钱啊！少去了，但身边人的爱与关怀，变多了，
这也算是一种。。。‘好意外’吗？

做了传说中的微波面包，但好可惜啊！
那微波不现，却也是一款让人爱上的软面包。



食谱请参考bernice及siewhwei家，她们家有很赞的微波面包哦！



材料：

中种面团
201g 高粉
4g 即溶酵母
16g 奶粉
50g 全蛋液
73ml 牛奶

做法：
把所有材料混合搅拌均匀，盖上发酵一小时。

主面团
67g 高粉
53g 蜂蜜
4g 盐
27ml 水
43g 无盐奶油
适量 蔓越莓（切碎）

做法：
1）中种面团撕小块与主面团（除奶油），搅拌至光滑。
2）把奶油加入，搅拌至光滑，无需到薄膜阶段。
3）用杆面棍压15次，分成12份，搓圆，室温发酵10分钟。
4）杆成长条，洒上蔓越莓碎，卷起排入烤盘，最后发酵50分钟。
5）刷上蛋液，洒上白黑芝麻，以170度烤约15分钟或表面呈金黄色即可。