小拇指说好－南瓜蜜月（1）：南瓜戚风蛋糕

那年三国的‘黄巾起义’，个个头戴黄巾为标志；
有组织，有准备的参与全国性农民起义。

今年十月的‘南瓜蜜月’，也个个说好以‘南瓜戚风’为首；
有预谋，有计划的参与‘小拇指说好’的活动。

这里谢谢我背后的贤臣幕僚；
共同为我掀开这具意义性的一刻。

感恩这一路走来一起欢笑一起努力的你和我；
让生活因友情的加温而精彩。

感动这些年来一起学习一起分享的你我他；
让生命因真情的交界而璀璨。

我可爱的姐妹们，
今天大家一起来狂欢‘南瓜戚风嘉年华’吧！

选来了‘一定要学会的经典蛋糕’里的南瓜戚风来交功课。
希望你们会喜欢。

附：照片里的材料B，是4个 蛋白，在此更正一下，也谢谢sharon的慧眼，嘻嘻！

做法：

1）将牛奶，粟油，细砂糖，盐及南瓜泥依序倒入并混拌均匀。 
2）把低粉及粟粉过筛倒入，拌匀后再加入蛋黄搅匀。 
3）蛋白加入柠檬汁打发，再分次加入细砂糖拌打至全发。 
4）取1/3的蛋黄面糊加入蛋白霜里，稍微混合再倒回剩余的蛋白霜里快速翻拌均匀。 
5）将南瓜丁倒入，轻轻拌匀，倒入模型，震出气泡。 
6）放入预热烤箱，以170度烤约35分钟。 
7）蛋糕出炉后，倒扣待凉才切片。

小小记忆：
1）我用17cm中空模型，多余面糊装入三个小纸杯。
2）南瓜丁切好后，与其余南瓜一起蒸软。

This post is linked to the event Little Thumbs Up (Oct 2014 Event: PUMPKIN) organised by Zoe (Bake for Happy Kids) and Mui Mui (My Little Favourite DIY) and hosted by Eileen (Eileen's Diary).