香橙蛋糕卷

 

圣枝主日，亦称耶稣受难主日；
记载了耶稣受难史里的背叛，审判及钉在十字架上。

福音里叙述了几个人物与角色；
我惭愧到今天才略懂里头的关系要害。

‘犹达斯’。。。
这个古代的叛徒因为与权势者拉拢关系，
为了30块银钱的利益出卖了耶稣。

虽然最后懊悔了，想退还那银钱；
然，手上依然沾满无辜的血。

‘比拉多’。。。
因妻子在梦里的苦难，担心被牵连；
为了撇清与耶稣的关系，任意被人摆布。

即使最后想抽身，也洗不清那脏手。

‘伯多禄’。。。
信誓旦旦的与耶稣共生死，
但却在鸡鸣前三次不认耶稣。

纵使最后伤心痛哭，也挽不回结局。

我来ann的香橙月报到了。。。

这个香橙蛋糕卷是li shuan建议的。

但因为要洗两次的搅拌盆（一次蛋糕体，一次内馅鲜奶油）；

所以啊！纠结了很久就是卷不出来，嘻嘻！

然，有了现成的咖椰，一切都好办，哈哈哈哈！

做法：

1）将材料A的橙汁，橙皮屑，粟米油及盐混拌均匀。
2）将粉类加入，快速拌匀，再加入蛋黄混拌均匀。
3）蛋白加入柠檬汁及细砂糖用搅拌机打至坚挺状。
4）取部分的蛋白霜加入蛋黄糊里，搅拌均匀。
5）倒入蛋白霜里，快速翻拌均匀。
6）将面糊倒入铺纸烤盘，以170度烤约20分钟。
7）蛋糕出炉，移至网架，撕开4边蛋糕纸散热。
8）把蛋糕纸撕掉，将蛋糕体上色的一面在底部。
9）抹上适量咖椰，用小刮板抹平，再将蛋糕体捲起。
10) 用蛋糕纸包住整个蛋糕体，冷藏30-60分钟。
11）待蛋糕定型后，头尾修除即完成。


选用了周老师的蛋糕食谱，
请看这里。

This post is linked to the event Little Thumbs Up (April 2014 Event: Orange) organised by Zoe (Bake for Happy Kids) and Mui Mui (My Little Favourite DIY) and hosted by Ann (Anncoo Journal).